Você tem intolerância à lactose?

Sabe o que é essa doença e quais os sintomas ?

Como detectá-la?

       Segundo dados brasileiros, 70% dos adultos têm algum desses sintomas após consumir leite de vaca ou derivados. Em países como Japão e alguns do continente africano, praticamente todos os habitantes com mais de 80 anos têm algum grau de intolerância.    

      Esta doença ocorre por deficiência ou ausência de enzima que quebra o leite, a lactase.
      Ela  pode ser congênita ou surgir com o  envelhecimento.

A intolerância a lactose pode se manifestar em três graus :

- Grave (onde a pessoa não pode ingerir nenhuma quantidade )

- Média ( talvez a pessoa seja tolerante a pouca quantidade de lactose por dia (talvez um iogurte- iorgutes com bactérias ativas costumam ser mais tolerados ,ou, queijo meia cura - este tipo de queijo contém menos lactose porque o soro que é escorrido no processo de curtimento leva consigo uma parate da lactose)

- Leve ( a pessoa não tem os sintomas mencionados abaixo com muita intensidade)

      Um simples copo de leite ou um pedaço de queijo pode fazer mal para quem tem intolerância à lactose. Os sintomas não são definitivos , mas podem ser sinais de alerta. Os sintomas abaixo podem fazer parte do quadro e estão associados a outras patologias, portanto caso suspeite de intolerância a lactose, procure um médico (alergista)

- Perda de peso e anemia (relacionados á uma má nutrição)                       - Pele escamativa

- Indisposição                                                                                              - Alteração do ciclo menstrual

- Gases                                                                                                         - Dor de Cabeça

- Vômito                                                                                                       - Diarréia prolongada

- Unhas fracas    

              A gravidade dos sinais, que podem aparecer logo após a ingestão de leite ou depois de horas, depende da quantidade de alimento e de quanta lactose cada pessoa é capaz de suportar.

           Em geral, iogurtes podem ser mais bem tolerados que o leite, porque parte do açúcar é fermentada. Porém, a maioria dos iogurtes, especialmente os de consistência firme ou cremosa, contêm leite em pó e/ou soro de leite, para melhorar a textura. Além disso, alguns iogurtes apresentam o mesmo percentual de lactose que o leite de vaca: cerca de 5%.

        De acordo com o Conselho Nacional de Laticínios dos EUA (NDC, na sigla em inglês), as muçarelas de búfala e cabra contêm 2% de lactose, menos da metade do teor de um copo de leite ou iogurte. Dependo do grau de intolerância do paciente, esses queijos podem ser substitutos na dieta.

  Para não ficar em dúvida, leia sempre o rótulo dos produtos que for consumir e sempre verifique se o produto inclui lactose na formulação (leia sempre mesmo que costumar comprar a mesma marca pois os fabricantes podem mudar a formulação). Remédios também podem incluir lactose – por isso, veja a bula.

Diagnóstico
É feito por dois testes.

         No primeiro, que é feito pelo Sistema Único de Saúde (SUS), o paciente recebe uma dose de lactose em jejum e, depois de algumas horas, são colhidas amostras de sangue que indicam os níveis de glicose. Se não houver alteração, a pessoa é intolerante à lactose.

         Há também um exame respiratório que  monitora a quantidade de hidrogênio nos gases exalados após a ingestão da lactose.

            Para quem estiver com suspeita de intolerância à lactose e quiser fazer um teste em casa, basta retirar da alimentação os leites e derivados durante uma semana. Se o desconforto sumir, pode estar aí o motivo.

Tratamento
Não há tratamento para aumentar a capacidade de produzir lactase, mas os sintomas podem ser controlados por meio de dieta e medicamentos.

      *A intolerância a lactose , não é definitiva , com o tempo você pode voltar a produzir a lactase , e assim voltar a digerir bem os alimentos que contenham lactose.*

 O que evitar
- Leite de vaca
- Leite de cabra
- Queijo fresco
- Manteiga
- Requeijão
- Creme de leite
- Iogurtes (costumam ser mais bem tolerados que o leite)
- Bolachas, bolos e pudins
- Adoçantes em pó

Opções de leite e derivados para intolerantes
- Leite com baixa lactose
- Leite de soja
- Leite de arroz
- Queijos brie, camembert, roquefort, cheddar, parmesão, prato e emmental (são mais gordurosos e calóricos que os brancos)

Outros alimentos sem lactose
- Pão francês
- Presunto
- Geleia
- Adoçante em gotas
- Café
- Maionese
- Azeite
- Salada de frutas

         Foi desenvolvido a enzima "lactase" , para o paciente tomar antes de ingerir a lactose. Ela é administrada em gotas ou em cápsulas e é indicada para pessoas a partir dos 5 anos. Consulte seu médico , esta enzima é feita em farmácias de Manipulação e foi desenvolvida pela Fórmula Farma.

Para mais informações clique em produtos.

Importância do cálcio
O leite e seus derivados são ricos em proteínas, vitaminas e a principal fonte de cálcio da alimentação, nutriente fundamental – junto com a vitamina D – para a formação e a manutenção da massa óssea.

Recomendação diária de cálcio
Crianças (0-8 anos): 200 a 800 mg
Crianças/adolescentes (9-18 anos): 1.300 mg
Adultos (19-50 anos): 1.000 mg
Adultos (mais de 50 anos): 1.200 mg
Gestantes e lactantes: 1.000 a 1.300 mg

Alimentos ricos em cálcio
- Feijão
- Ovos
- Couve, brócolis, espinafre e verduras escuras em geral
- Repolho, nabo, figo, uva passa, cenoura e laranja
- Amêndoas e nozes
- Gergelim
- Queijo de soja (tofu)
- Sardinha, marisco e algas

Alimentos que interferem na absorção de cálcio
- Produtos com excesso de sódio, como os industrializados, embutidos e enlatados
- Itens ricos em fitatos: farelo de trigo e alguns cereais
- Alimentos ricos em xantinas: café, chá preto e chá mate

Sugestão de cardápio sem lactose e rico em cálcio (1.000 mg por dia)

Café da manhã
1/2 papaia
1 copo de suco de uma laranja-pera com cenoura, beterraba e uma folha de couve-manteiga
1 fatia pão integral com margarina ou azeite

Almoço
4 colheres de sopa de repolho roxo ralado, 3 colheres de sopa de cenoura ralada e 2 colheres de sopa de gergelim
2 colheres de arroz integral
1 concha de feijão
1 porção de peixe, frango cozido, assado ou grelhado
4 colheres de sopa de espinafre refogado

Lanche
Mix de castanhas e frutas secas
1 porção de fruta seca (1 xícara de café de uva passa), 5 amêndoas e 5 nozes

Jantar
1 pires de salada de rúcula, 3 rodelas de tomate e 2 fatias de tofu em cubos
Omelete de legumes
3 colheres de sopa de brócolis refogado
2 colheres de arroz integral
1 concha de feijão

Clique em receitas e veja algumas sugestões para deixar suas refeições mais saborasas , mesmo sem a lactose. E clique em produtos e vejam alguns itens que poderão fazer parte de sua alimentação.

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Saúde!!!!!!!!!!

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